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【转载】山楂如何快速去核——山楂果酱DIY  

2013-10-22 18:15:25|  分类: 健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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山楂果酱DIY——山楂如何快速去核 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客

 前几日去我们旁边的一个大型的水果批发市场买水果的时候,看到商户刚刚从新疆拉过来的一大车山楂果,又大又新鲜,甚是喜人,就买了六七斤回来。温差的关系,新疆的水果成长期长,各种水果都觉得要比我们这边的要好吃些。

不过山楂不比别的水果,直接生滴吃的多了牙齿是受不了滴!于是就自制了无任何添加剂的山楂果酱,酸酸甜甜的,味道还是挺不错滴!

山楂果酱DIY——山楂如何快速去核 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客

 山楂酱消食开胃,含铁和钙较多,在100克果实中含钙85毫克,其含钙量居各果品之首。是老少皆宜的食品。
中医认为,山楂味酸、甘,性微温,入脾胃、肝经,是常用消食药,具有活血散瘀、清积、化痰、解毒、止血等功效。它不仅营养丰富而且有降血脂、降胆固醇和软化血管的功效。
山楂中所含的脂肪酶,有消化肉食的作用,还能扩张动脉血管,改善心脏活力,降低血压和血脂。清理肠道、具有排毒养颜之功效。

 

先来说说山楂如何快速去核:

一、去核简单又快的工具,最好是钢笔帽(家里没找到,就用了一个塑料的笔帽,需要选择顶部能打开的那种)
二、去核方法:把笔帽清洗干净,用平滑的一头,插入山楂的中间有核的部分。

三、使劲一捅,山楂核就能完整的去除啦!
四、看看下图4,不错吧!用筷子清理笔帽内残留的山楂核,就可以继续下一个了。

山楂果酱DIY——山楂如何快速去核 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客

 

----------------山楂果酱DIY-------------------

 

原料:山楂去核后700克、水700毫升、白砂糖200克。

制作过程:

1、山楂彻底洗净后,去核。

2、将去核后的山楂放入不锈钢锅里。

3、加水大火不停的翻炒至山楂软烂。

山楂果酱DIY——山楂如何快速去核 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客

 4、加入糖继续炒。

5、一直大火炒至很软烂时改成中小火再继续炒。

6、最后一直炒至粘稠即可。

山楂果酱DIY——山楂如何快速去核 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客

 最后找一个可密封的瓶子,事先刷干净,用开水烫一下,擦干,把果酱倒入其中再放入冰箱冷藏,尽快食用。

山楂果酱DIY——山楂如何快速去核 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客
 
山楂果酱DIY——山楂如何快速去核 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客

 

小贴士:因为是自制果酱,纯天然、无添加剂,所以一定要注意冷藏保存。挖取时选用无油无水的干净勺子,尽量在两周内吃完。
 

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